方糖和白砂糖的形狀不同，白砂糖是散開的細小顆粒，方糖是完整的方形糖塊，二者的溶解速度也不同，白砂糖要經(jīng)過攪拌才會慢慢溶解，方糖不需攪拌能快速溶解，方糖和白砂糖適合低血糖人群食用，不適合糖尿病人群。
方糖和白砂糖的不同
1、形狀不同
方糖和白砂糖的形狀不同，白砂糖是結(jié)晶狀的糖粒，顆粒細小均勻，不成團塊，方糖是長方形的糖塊，棱角完整，較為堅固，二者外觀的共同特點是顏色潔白。
2、溶解速度
方糖和白砂糖溶解速度不同，白砂糖倒入水中后要經(jīng)過攪拌才會慢慢溶解，而方糖之間有微小孔隙，倒入水中后不需攪拌就會快速溶解，食用方便，常作為咖啡配料。
3、作用
方糖和白砂糖的主要成分是蔗糖，食用可以生津潤肺，補充能量，經(jīng)常用于食品調(diào)味，適合低血糖人群食用，但牙齒生病、有蛀牙、糖尿病患者不能多吃，吃了會病情加重。
