泡菜的起源在中國，因?yàn)樵谖覈对娊?jīng)》《齊民要術(shù)》這兩部作品中，都有提到泡菜以及其制作方法，距今已有三千多年，目前泡菜主要分中國泡菜、韓國泡菜兩種。保存泡菜時(shí)，要將其放入保鮮盒中，隔絕空氣，然后放入冰箱冷藏。
泡菜起源于哪里
1、起源介紹
泡菜起源于中國，在三千多年前的商代，百姓就會(huì)使用食鹽腌漬青梅等食物，而且在《詩經(jīng)》以及《齊民要術(shù)》中，也有關(guān)于泡菜的記載和制作方法，由此可以證明，中國是泡菜的起源。
2、保存方法
泡菜是使用鹽、花椒等調(diào)味料腌制后發(fā)酵制作的食物，其保存時(shí)間較長(zhǎng)，但在保存的過程中，要將泡菜裝入保鮮盒，并使用保鮮膜封口，然后將其放入冰箱的冷藏層中保存，避免泡菜接觸空氣。
3、品種介紹
泡菜主要分為韓國泡菜、中國泡菜兩種，其中中國泡菜會(huì)使用各種應(yīng)季蔬菜為原材料，制作方法簡(jiǎn)單，制作周期較短，而韓國泡菜以蔬菜為主要原料，并搭配水果、海鮮等配料，且制作工序復(fù)雜，周期較長(zhǎng)。
