寒天粉是一種多糖物質(zhì)，是將紫菜、石花菜、江蘺菜使用科學(xué)的方法提煉制成的物質(zhì)，寒天粉一般被用作于食品添加劑，因為其本身的凝固性、穩(wěn)定性等特點，在乳化劑、凝固劑等方面都有使用，寒天粉存放時應(yīng)該保持干燥，避免接觸刺激性氣味。
寒天粉的介紹
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