冷鮮肉和冷凍肉在安全性、營養(yǎng)價(jià)值、保存時(shí)間上不同，冷鮮肉是經(jīng)過無菌加工、運(yùn)輸和銷售，安全性較高，其中的營養(yǎng)價(jià)值也基本保留，但是保存時(shí)間最多只有7天，而冷凍肉有害物質(zhì)基本抑制，同時(shí)營養(yǎng)物質(zhì)也有所流失，能夠保存12月以上。
冷鮮肉和冷凍肉的不同
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