想將豬小腸刮成腸衣，要將其放入溫水中浸泡，將外部的肥肉、粘膜清除干凈，然后將豬小腸翻過(guò)來(lái)，用清水將污漬清除干凈，再用食鹽將黏液搓掉，最后使用勺子將豬小腸上的紅肉刮除，使其變?yōu)榘咨胪该鳡罴纯伞?/p>
豬小腸如何刮成腸衣
1、清洗方法
想將豬小腸刮成腸衣，首先要對(duì)其進(jìn)行清洗。將豬小腸放入溫水中，浸泡五分鐘后，將外部的肥肉和粘膜清除干凈，然后將豬小腸套在水龍頭上，利用水流將其翻過(guò)來(lái)，再向小腸上涂抹食鹽，不斷揉搓，將黏液清除即可。
2、刮除方法
將豬小腸清洗干凈后，要將其平鋪在案板上，使用塑料飯勺，從頂部開(kāi)始刮，將豬小腸上的紅肉全部刮除干凈，等待豬小腸變?yōu)榘咨胪该鳡詈?，再將其使用鹽水搓洗一遍，用清淘洗干凈，腸衣就制作完成了。
3、保存方法
保存腸衣的過(guò)程中，要將其表面殘留的食鹽等物質(zhì)清除干凈，然后向腸衣中吹氣，挑選不漏氣的腸衣放入碗中，加入食鹽，再使用保鮮膜將碗密封后，放在冰箱的冷藏層中即可。
