鐵觀音不屬于綠茶，屬于烏龍茶，它介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵青茶類，鐵觀音是烏龍茶中的極品，沖泡后茶色金黃似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，醇厚甘鮮。
鐵觀音不屬于綠茶
1、制作工藝
綠茶是采取新葉后未經(jīng)發(fā)酵，直接整形、烘干而制成，而鐵觀音需經(jīng)過發(fā)酵而成，所以鐵觀音和綠茶的制作工藝不同，不屬于同一品種。
2、鐵觀音的種類
鐵觀音成品依發(fā)酵程度和制作工藝，大致可以分清香型、濃香型、陳香型等三大類型。
3、特點(diǎn)
鐵觀音獨(dú)具“觀音韻”，清香雅韻，沖泡后有天然的蘭花香，滋味純濃,香氣馥郁持久，有“七泡有余香之譽(yù)”。
