這要看情況而定，如果長出的白毛是羊肚菌自身萌生出來的孢子，那么是可以繼續(xù)食用的;如果長出的白毛是發(fā)霉，則千萬不能食用，那么究竟如何識別是不是發(fā)霉呢?
區(qū)分兩種情況
1、白色孢子能吃
如果新鮮羊肚菌只是長了白毛，沒有其他異常，多考慮是由于保存時間過長，羊肚菌本身萌發(fā)出的白色孢子，一般沒有毒，但其口感和營養(yǎng)會大打折扣。
2、發(fā)霉不能吃
如果由于保存不當(dāng)，發(fā)霉而引起的白毛，同時還長出顏色各異的斑狀，并伴有霉味，質(zhì)地變黏，這樣的羊肚菌不建議繼續(xù)食用的，否則易引起身體不適。
