清理海蠣子內(nèi)臟只需要將其放入鹽水中，最好再加入適量檸檬汁和檸檬皮，以便內(nèi)臟里面的泥沙和一些物質(zhì)排除，并且還可以起到去除腥味的作用。海蠣子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，含鋅量居人類食物之首。
海蠣子內(nèi)臟怎么清洗
海蠣子肉鮮味美、營(yíng)養(yǎng)豐富，還具有獨(dú)特的保健功能和藥用價(jià)值，很多人都喜愛吃，但切記不要生吃，要洗干凈蒸煮后食用，這樣可以完全殺死細(xì)菌。
1、海蠣和生蠔有什么區(qū)別
二者本質(zhì)上講沒有區(qū)別，只是同一物種的不同叫法而已。一般北方人喜歡叫海蠣子，南方人喜歡叫生蠔。
2、海蠣子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
海蠣子富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖原、氨基酸、谷胱甘肽、維生素和礦物質(zhì)，其中鋅的含量為食物之冠。
3、食用禁忌
體質(zhì)虛寒者忌食用。海蠣子也不可與啤酒同食，易發(fā)痛風(fēng)。
