香腸上的白霜不是發(fā)霉，是鹽份析出造成的。如果是發(fā)霉的話，香腸上會(huì)既有白點(diǎn)又有黑點(diǎn)，手感發(fā)粘，如果沒有這些現(xiàn)象，那就是鹽霜，只要香腸沒有變味，食用時(shí)洗一洗就可以了。
香腸的白霜是發(fā)霉嗎
1、原因
潮濕的環(huán)境會(huì)使香腸表面附上一層水分，從而使鹽分析出來，等香腸表面的水分風(fēng)干后就會(huì)看到一層均勻的鹽霜。
2、鹽霜
鹽霜就是氯化鈉晶體，所以放大后可見透明的晶面規(guī)則顆粒，且白霜在香腸表面上分布十分均勻，用濕抹布很容易就可以擦除。
3、儲(chǔ)存方法
可以將香腸掛晾在通風(fēng)處，遇到雨天一定要記得放回室內(nèi)，這樣可以避免香腸真的發(fā)霉。
