腸胃不好、泌尿系統(tǒng)功能失常的人不適合吃奶酪，另外，芝士為乳制品，含乳糖，所以對乳糖不耐受或?qū)θ橹破酚羞^敏現(xiàn)象的人不適宜吃芝士。芝士的蛋白質(zhì)、脂肪及能量含量極高，食用時注意不要過量。
芝士的禁忌
芝士是牛奶經(jīng)濃縮發(fā)酵而制成的，基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中的營養(yǎng)精華部分，可以說是牛奶的精華。
芝士因其獨特的發(fā)酵工藝，其營養(yǎng)吸收率高達96%～98%，是食物補鈣的最佳選擇。
芝士中的乳酸菌及其代謝產(chǎn)物有利于維持人體腸道內(nèi)正常菌群的穩(wěn)定和平衡，但對于體質(zhì)差的老人及消化功能不好的人不適宜吃芝士。
