牛腩是指帶有筋、肉、油花的肉塊，即牛腹部及靠近牛肋處的松軟肌肉，是一種統(tǒng)稱。依部位來分，肋骨間的去骨條狀肉、里脊肉上層形狀不大規(guī)則的里脊邊以及牛腱都叫做牛腩。
什么是牛腩
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牛腩是什么
舌尖美味
