1、西紅柿牛腩放牛腩500g、西紅柿500g、姜片少許、蔥段少許、花椒3粒、八角2個、桂皮5g、香葉2片、番茄沙司30g、醋5ml、白胡椒粉1g、鹽3g等材料好吃。
2、將牛腩洗凈切小塊,放入沸水中焯去血水。
3、鍋中放足量水燒開,加蔥段、姜片、花椒、牛腩塊煮沸后撇去多余的浮沫,放八角、桂皮、香葉和醋小火燉1小時左右。
4、西紅柿用開水燙一下撕去外皮切塊,放入鍋中繼續(xù)燉15分鐘左右至西紅柿變軟,轉(zhuǎn)大火放番茄沙司燒開,放鹽、雞精、胡椒粉調(diào)味即可。
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