使用開(kāi)水燙玉米面可以使做出來(lái)的饅頭或烙餅比不用開(kāi)水燙的更加松軟有彈性，口感更香。涼水和面的玉米面，做出的玉米餅吃起來(lái)比較筋道，口感稍有些硬。
玉米面為什么需要燙一下
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玉米面燙與不燙的區(qū)別
