香醋不是陳醋。香醋是用含有多種微生物的大曲(麥曲)為糖化發(fā)酵劑釀造而成。陳醋是以高梁為主要原料，大曲為發(fā)酵劑，采用固態(tài)醋酸發(fā)酵，經(jīng)陳釀而成的糧谷醋。兩者的釀造方法有明顯區(qū)別。
香醋和陳醋有什么區(qū)別?
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香醋是陳醋嗎
