兩斤面粉做包子放10克多一點的酵母粉就夠了，具體也要看面團的發(fā)酵程度以及水的用量。如果是500g面粉，添加高活性干酵母3~5g就足夠了。一定要注意高活性干酵母的用量不可過多，否則口感不好。
酵母
一般泡發(fā)面食的制作過程中，每500克低筋面粉的標準配比是：酵母粉5克、泡打粉5克、白糖30克，清水250克。
酵母為純天然的微生物，分為鮮酵母和干酵母兩種，是一種可食用的營養(yǎng)豐富的單細胞微生物，用于發(fā)面可以使面食的口感更好，營養(yǎng)更豐富。
2斤面粉放多少酵母粉做包子
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