苦瓜需要焯水。因?yàn)榭喙系牟菟岷勘容^高，每100克苦瓜中含有459毫克。這些草酸與體內(nèi)的鈣結(jié)合后形成草酸鈣，對身體有害而無益。并且將苦瓜用沸水焯一下，還可以使其苦味降低一些，口感更好。
苦瓜要焯水嗎?怎么焯水
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苦瓜要不要焯水
