銀耳在一般情況需要泡3-4個(gè)小時(shí)才可以煮。建議用冷水泡銀耳，而且時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間的浸泡不僅會(huì)使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)流失，也會(huì)滋生一些細(xì)菌，影響銀耳的口感，對(duì)身體也是不好的。
銀耳要泡多久才可以煮
浸泡時(shí)要把銀耳根朝上放，而且使水分完全浸泡銀耳。
不建議用熱水泡銀耳，因?yàn)闀?huì)影響銀耳的泡發(fā)質(zhì)量且使其口感過(guò)于粘軟。
泡發(fā)后應(yīng)該去掉未發(fā)開(kāi)的部分，特別是黃色較深的部分。
