建議木耳焯水后再食用。因?yàn)槟径杏行┘?xì)菌比較難清洗掉，而且直接吃泡發(fā)后的木耳營養(yǎng)不容易吸收，內(nèi)含細(xì)菌較多也不利于健康，所以所以建議焯水后再吃。
木耳不焯水能吃嗎
木耳可能含有尿素、銨鹽等含氮的物質(zhì)，會產(chǎn)生亞硝酸鹽。木耳等菌類在泡發(fā)后，亞硝酸鹽含量會變低，但還會有殘留。
生吃木耳有可能會引起日光性皮炎，焯水后可以稀釋掉一些雜質(zhì)或微生物，相對來說比較衛(wèi)生、干凈，對人體健康有利。
木耳不焯水能吃嗎
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