從口感上說，四川臘腸蒸著要比煮熟的更好吃。因為蒸著的臘腸能保持它原有的口味，不至于說在烹飪過程中導(dǎo)致味道的流失，不過，蒸臘腸時間的長短要視具體情況而定。
四川臘腸應(yīng)該煮還是蒸
臘腸是我國的特色肉制品，常見的有廣式臘腸，四川臘腸和中式臘腸等，其實主要原料都一樣，差別在于工序以及輔料。廣式臘腸確實是普遍受到好評使其成為臘腸中的主要代表。
從營養(yǎng)價值角度上看，蒸和煮其實差不多，因為不論是蒸還是煮都不會破壞風(fēng)干晾曬時微生物的“努力成果”，所以如果有小伙伴是因為營養(yǎng)價值去糾結(jié)的話，看完本篇文章就可以按自己的口感喜好去進行烹飪。
