1、臘腸中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物等元素，臘腸內(nèi)含十多種氨基酸、多種維生素和礦物質(zhì)。各種的營(yíng)養(yǎng)成分易被人體所吸收，可以起到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的作用。
2、另外它是人體生理活動(dòng)，提供能量的重要來(lái)源。脂類是細(xì)胞原生質(zhì)以及神經(jīng)組織重要成分，其中磷脂還能促進(jìn)體內(nèi)膽固醇的轉(zhuǎn)運(yùn)。對(duì)于健康而言，它具有維護(hù)機(jī)體營(yíng)養(yǎng)平衡及抗病的免疫功能。
3、臘腸中含有維生素B族較多，特別是維生素B1最多，缺乏維生素B1，人體就會(huì)得腳氣病，多發(fā)性神經(jīng)炎、厭食、惡心、嘔吐。
