建議焯水。焯水以便去除殘留的農(nóng)藥,異味或澀味。芹菜含有豐富的粗纖維，如果不焯水的話(huà)水分沒(méi)有那么足。焯水過(guò)后芹菜既能變得更加翠綠又非常嫩爽，所以更好吃。
野芹菜要不要焯水
野芹菜制作涼菜時(shí)建議先焯水，口感更佳。
焯水能讓野芹菜去除苦味，野芹菜葉子帶有強(qiáng)烈的苦澀味，炒之前建議摘除芹菜葉。
野芹菜要不要焯水
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