鍋內(nèi)放入清水，加入生姜;加入小章魚和香蔥;大火燒開煮兩分鐘撈掉生姜和香蔥，,把小章魚撈起裝盤;適量芥末加入海天醬油用筷子攪拌均勻;沾著芥末醬油食用。
八爪魚最簡單的吃法
八爪魚又名章魚，身體一般很小，八條觸手又細又長，故又有“八爪魚”之稱。
八爪魚的做法多種多樣，推薦2種簡單的做法。姜蔥八爪魚：八爪魚治凈后切成塊，用鹽腌30分鐘再次清洗干凈，擠干水份后晾干。炒鍋燒熱后倒入食用油燒熱，下蔥姜蒜爆香后再加醬油和料酒，倒入八爪魚翻炒幾下，蓋上鍋蓋燜一分鐘后即可。
蔥爆八爪魚：八爪魚殺好洗凈后切成丁，用料酒和鹽腌10分鐘待用，熱鍋溫油下入蒜、姜和尖椒圈爆香，然后下香菇丁和少許鹽，炒到香菇丁變軟時下入八爪魚，大火翻炒30秒，加蔥段和蘑菇精快速翻勻，馬上起鍋。
