廣式腸粉米漿的米粉和水的比例一般在1:1.5到1:2之間。超過這個比例米漿會太稠，蒸的時候粉皮會過硬，很容易結(jié)成塊狀。低于這個比例米漿會過稀，蒸的時候粉皮很難成型。
蒸腸粉的注意事項
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廣式腸粉米漿比例
廣式腸粉米漿的米粉和水的比例一般在1:1.5到1:2之間。超過這個比例米漿會太稠，蒸的時候粉皮會過硬，很容易結(jié)成塊狀。低于這個比例米漿會過稀，蒸的時候粉皮很難成型。
