做花卷的具體步驟可以分為以下幾步：1.放泡打粉、酵母粉發(fā)面，2.揉面，排除氣體，3.搟成大面皮，4.給面皮均勻抹油，5.將面皮切成小段并捏成花卷形狀，6.放進(jìn)鍋里二次發(fā)酵，7.大火蒸煮15分鐘左右。
怎樣蒸花卷
蒸煮之前記得要再次發(fā)酵，一般10-15分鐘便可完成，再次發(fā)酵可以讓面團(tuán)發(fā)酵得更充分，如果直接開始蒸面，則會(huì)造成了“死皮”的出現(xiàn)。
想要做蔥花花卷，也可以在面皮上撒上適量食用鹽和蔥花。
怎樣蒸花卷
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