干面藕用冷水。干面藕用流水沖洗一遍，加沒鍋面藕的冷水，放上重物壓住面藕，可使其快速吸收水份，浸泡約一小時(shí)即可。將泡發(fā)的面藕撈出瀝干水份，根據(jù)自己喜愛的口味，調(diào)配佐料拌勻即可。
干面藕用熱水泡還是冷水
面藕之所以不能用熱水泡是因?yàn)闊崴菀装衙媾号轄€。
面藕又名燕麥筋、素肥腸，是山東的特產(chǎn)，因其外形與蓮藕相似，所以得名“面藕”。面藕是用優(yōu)質(zhì)高筋小麥粉、精油、精鹽、雞蛋為主要原料制作而成。
干面藕用熱水泡還是冷水
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