自制果醋無法保證環(huán)境衛(wèi)生達(dá)到要求，容易導(dǎo)致水果出現(xiàn)發(fā)霉或者變質(zhì)腐爛等情況而不能及時(shí)發(fā)現(xiàn)，導(dǎo)致食物中毒。在生產(chǎn)加工過程中也無法確保釀制物的活性。
釀制果醋的不良影響
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