食材準(zhǔn)備鴨蛋、白酒、鹽。方法：把鴨蛋放入清水里清洗干凈，然后放陽(yáng)臺(tái)暴曬一天。往碗盆里倒入白酒和精鹽。讓鴨蛋的表面均勻的沾上食鹽，然后用保鮮膜把蛋包裹起來(lái)。放在干燥陰涼的地方腌制十幾天。
怎么泡鹽蛋又沙又不咸
首先準(zhǔn)備好食材鴨蛋、白酒、鹽。先把鴨蛋放入清水里，把鴨蛋表面的泥清洗干凈。然后放陽(yáng)臺(tái)暴曬一天，晾曬的目的是讓咸鴨蛋冒油起沙。
取兩個(gè)干凈小碗，一個(gè)碗里倒入白酒，一個(gè)里倒入精鹽。然后把鴨蛋在白酒中滾一圈，然后再到食鹽中滾一圈，表面都粘滿(mǎn)食鹽后，用保鮮膜把鴨蛋包裹起來(lái)放到陰涼處腌制十幾天即可。
