鍋中加水燒開(kāi)轉(zhuǎn)中火，放入豆腐燙5分鐘，拿出切塊，豬肉洗凈，剁成肉糜，蔥、姜切末，炒鍋燒熱放辣椒油、花椒油轉(zhuǎn)中火，放肉糜、姜末炒至變色，放料酒、豆瓣醬翻炒，加少量水燒開(kāi)，加入豆腐燒5分鐘左右即可。
怎樣做麻婆豆腐
由于人體對(duì)大豆蛋白質(zhì)的利用率較高，人體所需的氨基酸，大豆中它幾乎都包含了，而用大豆制作豆腐的過(guò)程中，大部份營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都不會(huì)流失，而且由于豆腐的細(xì)膩，大豆中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)更容易被人體吸收。
