一般情況在常溫下蝦死后超過(guò)2小時(shí)就不建議再吃了。因?yàn)槲r死后腐壞的速度會(huì)加快，體內(nèi)的組氧酸會(huì)分解產(chǎn)生組胺等有毒物質(zhì)，并且會(huì)滋生大量的病菌，食用后會(huì)引起腹瀉等腸胃不適。
蝦死了多久不能吃
蝦死后的時(shí)間越長(zhǎng)，那么體內(nèi)的組胺會(huì)累積得更多，即使高溫煮熟后也不會(huì)輕易將毒素破壞。建議蝦在鮮活的狀態(tài)下制作，如果蝦死了的話也建議盡快在1-2小時(shí)內(nèi)食用完畢。蝦在死后極易感染細(xì)菌，誤食進(jìn)入人體內(nèi)的話，很可能會(huì)造成腹瀉，甚至中毒的可能。
