無毒的，土豆絲密封好，放在冰箱冷藏一晚上，不會(huì)氧化，也不會(huì)變質(zhì)，更不會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)，是可以吃的，如果溫度較高，環(huán)境臟亂，那么土豆絲可能會(huì)滋生細(xì)菌，細(xì)菌在分解土豆絲的過程中會(huì)產(chǎn)生毒素，這時(shí)不建議吃。
土豆絲切好過夜有毒嗎
土豆泡水只是為了清除表面的淀粉，這樣炒著吃就會(huì)比較爽脆，土豆絲泡一晚上可能會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)流失、口感變差，也可能導(dǎo)致土豆絲變質(zhì)。
