將竹筒內(nèi)壁輕微打磨一下，竹筒粽子會粘竹筒是因為竹筒沒經(jīng)過打磨，導(dǎo)致煮熟后的米粒粘在竹筒上。在竹筒內(nèi)壁涂抹一層食用油，可以避免糯米粘到竹筒壁上。在糯米中加入少許食用油，或者把糯米裝入竹筒后，用筷子在中間攪個孔。
竹筒粽子怎么不粘竹筒
制作竹筒粽子選用的竹子最好是新竹，新竹水分多耐燒，燒出來的糯米飯也香些。
建議糯米洗凈后浸泡12小時以上，待糯米膨脹后攪拌一下，使糯米均勻吸水，煮出來的糯米粽子也會成熟均勻。
竹筒粽子怎么不粘竹筒
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