椰汁可以加熱飲用，椰汁富含蛋白質(zhì)、維生素、纖維素以及鉀、鎂等營(yíng)養(yǎng)成分，這些物質(zhì)加熱后不會(huì)引起變質(zhì)。椰汁可以放進(jìn)盆中隔水加熱，不建議使用微波爐加熱，微波爐加熱食物通常用的是高溫模式，高溫容易降低椰汁營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
椰汁可以加熱飲用嗎
正常質(zhì)量好的椰汁在輕微加熱時(shí)不會(huì)變質(zhì)，過(guò)高溫條件下才會(huì)導(dǎo)致椰汁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低。
椰汁富含蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)在高溫情況下容易發(fā)生變性，稀釋生成白色的絮狀物漂浮在表面，這種現(xiàn)象稱為蛋白質(zhì)變性。
