炒小魚干建議用水泡一下。小魚干用水泡一會可以很大程度發(fā)去腥，而且用水泡過之后，可以讓魚肉吸收水分，炒出來的口感沒有那么柴，且能讓魚干更容易煮熟。趕時(shí)間的話可以用熱水泡小魚干，這樣能更快的將其泡好。
炒小魚干要水泡嗎
通常小魚干是利用公魚，丁香，鰽白等魚類制作而成的，體型較小，肉較少，常拿來當(dāng)作熬湯，熬粥提鮮或者拿來油炸。
購買魚干的時(shí)候，建議選擇魚身完整的，側(cè)面有一條銀白色縱帶，魚的肚皮沒有破或者不會粘手的比較好。
炒小魚干要水泡嗎
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