放了三年的鐵皮石斛一般不可以吃了。鐵皮石斛保質期比較短，一般放置在陰涼通風的地方可以保存一周左右，如果是曬干水分密封儲存通常保質期為2年左右，如果放了三年，可能已經被細菌感染，最好不要吃了。
放了三年的鐵皮石斛可以吃嗎
鐵皮石斛是一種草本類的中藥材，水分含量較大，容易與空氣發(fā)生氧化反應，也是容易滋養(yǎng)微生物、細菌、蟲子的地方，最好曬干再進行保存。
放置三年即使沒有被污染，但是其所含的營養(yǎng)價值及藥效成分一定程度上也流失了，失去了藥用價值，有可能還會傷害身體，建議不要食用。
