廣東人所說的黃瓜和青瓜其實(shí)是兩種不同的種類，黃瓜比較大，偏短，成熟之后會有瓜瓤，表面偏滑，表面呈黃色，而青瓜比較長，直徑比黃瓜小，比黃瓜脆，表面會有磕磕點(diǎn)點(diǎn)，不平滑，一直都是青色。
廣東黃瓜和青瓜的區(qū)別
青瓜其實(shí)是黃瓜的新品種，瓜形細(xì)長，表面長有刺丁，青色，口味與黃瓜相同，都是青嫰上市，就叫青瓜。
黃瓜一般只是夏天才有，剛成熟時(shí)，皮是淺黃色，外形短圓，用于生滾湯為主，長老后，皮是棕黃色，外形肥圓，用于老火湯為主。
青瓜一年四季都有，皮都是青色，外形瘦長，用于炒為主。
