牛腩燉了40分鐘已經(jīng)熟了。一般來說，燉牛腩2個小時才能軟爛入味。燉牛腩可以加入八角、桂皮、香葉、干辣椒、花椒、蔥、生姜大蒜、胡蘿卜、土豆、洋蔥、香菜等。
牛腩燉了40分鐘熟了嗎
為了使牛腩燉得既好吃又爛，在燉的過程中可以加些酒或者醋。
燉牛腩的時候，水最好一次性放足，如中途需加水的話一定要加熱水。因為一碰到冷水，牛腩的表面就會收縮緊致，牛腩吃起來又硬又柴。
牛腩是牛腹部及靠近牛肋骨處的松軟肌肉，是指帶有筋、肉、油花的那部分肉，牛腩只是一種統(tǒng)稱，其實牛身上的很多部位都可以叫做牛腩，牛腩營養(yǎng)豐富。
