新鮮的梔子花吃法有很多，可以涼拌、做梔子花蛋餅、梔子花臘肉竹筍、梔子花湯、梔子花炒辣椒等等。養(yǎng)梔子花大多都是出于觀賞的目的，除了觀賞之外梔子花還可以食用，并且其食用價值也是不低的。
新鮮梔子花的吃法
涼拌梔子花適合炎熱的夏季食用，把梔子花洗凈，在熱水中焯一下。瀝干后加入調(diào)味料涼拌一下就可以吃了，口味隨自己的喜好。
把梔子花切碎倒入雞蛋中攪拌打均，將糊狀雞蛋和梔子花倒入油中，攤成餅狀煎熟。也是一道美食。
梔子花含有梔子花酸、子酸、揮發(fā)油和碳水化合物、蛋白質(zhì)等物質(zhì)，用梔子花煮水喝對人體有一定的幫助。
