多寶魚身上的硬疙瘩叫棘皮，這是多寶魚在進化過程中為了適應(yīng)海底沙子的樣子與周圍環(huán)境融為一體而出現(xiàn)的。在烹飪之前可以用刀在魚皮表面上多刮幾遍，然后清洗干凈表皮。多寶魚屬無鱗魚，無須去皮。
多寶魚皮上疙瘩怎么弄
多寶魚是一種無鱗魚，所以皮也是可食用的，而魚皮上的硬疙瘩是為了適應(yīng)周圍環(huán)境而形成的，可以放心吃。
處理多寶魚只需要將魚皮多刮幾下，將魚皮的粘液清理干凈即可。如果不喜歡吃魚皮的話也可以直接剝掉。
多寶魚膠質(zhì)蛋白含量高，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，中國的食用方法為清蒸、清燉，其魚頭、骨、皮、鰭也可以做湯。
