常見可以用蓮子做成的食物有紅棗銀耳蓮子湯、桂圓蓮子紅棗湯、冰糖蓮子湯、蓮子百合銀耳羹、蓮子豬肚湯、蓮子粥、蓮子紅棗粥、蓮子雞丁、水鴨燉蓮子等。
用蓮子做成的食物
蓮子含有豐富的蛋白質(zhì)及多種氨基酸，食用蓮子可以補(bǔ)充谷類蛋白質(zhì)的不足，且營養(yǎng)價(jià)值高。
蓮子，屬于中藥名。是睡蓮科植物蓮的成熟種子，我國南北各省均有分布，自生或栽培在池塘或水田內(nèi)，于每年的秋季成熟。
蓮子，似橢圓形或類球形，質(zhì)硬，皮薄，不易剝離，味甘、微澀。儲藏蓮子時(shí)需注意保持干燥和防蟲。
