包粽子的五花肉可以去皮，也可以把皮保留，大多數(shù)人是把五花肉去掉皮再腌制，這樣做出來的口感會(huì)更好，也有人喜歡吃皮而把皮保留下來的，看個(gè)人喜好決定，但最好留一些帶皮的，吃了能補(bǔ)充膠原蛋白，膠原蛋白可以養(yǎng)顏。
包粽子的五花肉要去皮嗎
五花肉位于豬的腹部，豬腹部脂肪組織很多，其中還夾帶著肌肉組織，肥瘦間隔，這部分地方的瘦肉也最嫩且最多汁。
吃五花肉可以補(bǔ)腎養(yǎng)血、潤(rùn)燥、補(bǔ)充蛋白質(zhì)、美容養(yǎng)顏，是許多名菜的最佳主角。
粽子的品種分類有多種：豬肉粽、綠豆鴨蛋粽、咸香雞肉粽、八寶粽子、香芋肉粽、陳皮牛肉粽等，肉粽少了肥美的五花肉的油脂，味道會(huì)失之千里。
