雞精和雞粉的成分不同、用法不同、價(jià)格不同。雞精是增鮮調(diào)味品，主要是用來增加肉類的香味，還可用于蔬菜類調(diào)味。雞粉中含有最多的是雞肉粉，其用法和雞精差不多，但是一般是用在素菜調(diào)味上，一般不用于肉類。
雞精和雞粉有什么區(qū)別作用
雞精的主要成分是食用鹽，麥芽糊精，食品添加劑，淀粉，雞肉粉，白砂糖，精制雞油等。雞粉和雞精的成分差不多，區(qū)別在于雞粉中真正添加了大量雞肉成分。
雞精是由味精添加了一些成分制成的二代調(diào)味品，其主要增鮮成分是谷氨酸鈉和核氨酸鈉，價(jià)格比味精高，但也不是很貴，適合家庭食用。
雞粉是在雞精的成分上進(jìn)行了改動(dòng)的新調(diào)味品，主要添加了雞肉粉，其主要增鮮成分也是谷氨酸鈉和核氨酸鈉，但是價(jià)格一般是雞精的三倍或以上。
