一般正常新鮮的竹子葉包粽子沒有毒，但一些商家為使竹子葉顏色鮮艷，用銅鹽浸泡竹子葉，蒸煮后呈青綠色，這樣的竹子葉有毒。用銅鹽浸泡過的竹子葉的銅元素超標，會對人體健康有危害。正常的粽葉經(jīng)過高溫蒸煮后會呈深綠偏灰黑色或暗黃色，不會呈青綠色。
竹子葉包粽子有毒嗎
粽葉品種繁多，常見的有：蘆葦葉、箬葉、桂竹葉、月桃葉、芭蕉葉、荷葉、粽巴葉、竹筍殼等。粽葉是制作粽子必不可少的材料，南方一般以箬葉為主，北方以蘆葦葉為主。
粽葉含有葉綠素及多種氨基酸等成份，對人體有益，還具有特殊的防腐作用，有利于粽子的保存。
