顏色不同，青甘藍顏色偏深綠色，而卷心菜的顏色有綠色和淺綠色。外形不同，青甘藍似球形，而卷心菜多為球形、牛心形、扁圓形。吃法不同，青甘藍常用來制作沙拉，而卷心菜常見的吃法是炒卷心菜。營養(yǎng)不同，青甘藍的胡蘿卜素含量比卷心菜的含量高。
青甘藍與卷心菜的區(qū)別
整體上，青甘藍的外葉較少，心葉為淺綠帶白色。卷心菜外葉占比大，心葉為黃白色，市面上常見的卷心菜多為黃白色。
生長習性不同，青甘藍的成熟時間一般為60天左右，卷心菜的成熟時間多為60-150天左右。青甘藍屬于早熟品種， 12上旬種植，一般在4月份可收獲。
