魚湯一般燉15-20分鐘左右即可，如果是鯉魚精湯，則可以燉1個小時。燉魚湯的時間不能太久，否則魚的肉質(zhì)容易變老，缺乏鮮嫩口感，并且會有部分營養(yǎng)流失，因此要掌握好魚湯的燉煮時間。魚湯富含蛋白質(zhì)、氨基酸、礦物質(zhì)及維生素A、D等元素，營養(yǎng)豐富。
魚湯燉多久1個小時可以嗎
魚湯熬白的技巧：先用豬油煎魚，然后加適量冷水，并且中途不能再加水，這樣熬出的魚湯味鮮美。
此外，在熬魚湯時，可以向鍋里加入幾滴鮮牛奶、幾片白蘿卜或適量啤酒，能使魚肉更加鮮嫩味美，并且增加營養(yǎng)。
