干酪即是奶酪，是一種發(fā)酵的牛奶制品。每1公斤的干酪制品大概需要由10公斤的牛奶濃縮而成。就工藝而言，干酪是發(fā)酵的牛奶，就營(yíng)養(yǎng)而言，干酪是濃縮的牛奶。
干酪是什么東西
干酪即是奶酪，是我國(guó)西北地區(qū)蒙古族、哈薩克族的傳統(tǒng)食品，在內(nèi)蒙古地區(qū)也稱為奶豆腐，在新疆俗稱乳餅。
干酪是由牛奶濃縮而成的，是純天然的食品，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、脂肪、磷和維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，所有人群都可食用。
干酪的食用方法很多，可以直接吃，也可以泡在奶茶中飲用，也搭配面包、漢堡等食用。
