葡萄糖是醛糖。葡萄糖是自然界分布最廣的單糖，是一種多羥基醛。醛糖是單糖，該單糖中氧化數(shù)最高的C原子(指定為C-1)是一個(gè)醛基，有醇和醛的性質(zhì)。酮糖也是單糖，該單糖中氧化數(shù)最高的C原子(指定為C-2)是一個(gè)酮基。葡萄糖是多羥基醛，因此是醛糖。
葡萄糖是醛糖還是酮糖
純凈的葡萄糖為無色晶體，有甜味但是甜味不如蔗糖，易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。
葡萄糖含五個(gè)羥基，一個(gè)醛基，具有多元醇和醛的性質(zhì)。分子中的醛基具有還原性，能與銀氨溶液反應(yīng)，被氧化成葡萄糖酸銨。另外醛基還能被還原為己六醇。
