葡萄糖可以從葡萄、西瓜、香蕉、梨、紅棗、血液等中獲得，是一種自然界分布最廣、且最重要的單糖。葡萄糖是葡萄中眾多糖類(lèi)物質(zhì)中的一種。葡萄還含有果糖、半乳糖、甘露糖、麥芽糖等其他糖類(lèi)。
葡萄糖
純凈的葡萄糖為無(wú)色晶體，有甜味，但甜味不如蔗糖，易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。天然葡萄糖水溶液旋光向右，故屬于“右旋糖”。
葡萄糖在生物學(xué)領(lǐng)域具有重要地位，是活細(xì)胞的能量來(lái)源和新陳代謝中間產(chǎn)物，即生物的主要供能物質(zhì)。
植物可通過(guò)光合作用產(chǎn)生葡萄糖。葡萄糖含五個(gè)羥基和一個(gè)醛基，具有多元醇和醛的性質(zhì)，在糖果制造業(yè)和醫(yī)藥領(lǐng)域廣泛應(yīng)用。
