咸鴨蛋腌10天可以吃。其實(shí)咸鴨蛋的腌制并沒有嚴(yán)格的時(shí)間限制，只要你覺得合適隨時(shí)都可以吃，所以腌了10天也是可以吃的，只不過腌制時(shí)間太短可能味道不是很咸。
咸鴨蛋腌10天可以吃不
咸鴨蛋在腌制過程中會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽，亞硝酸鹽的含量與腌制時(shí)間有很大的關(guān)系，所以咸鴨蛋的腌制時(shí)間最好不要超過一個(gè)月。
放白酒是讓咸鴨蛋出油的關(guān)鍵步驟，因?yàn)榘拙瓶梢宰岠喌皟?nèi)的蛋白質(zhì)加速凝聚，使蛋內(nèi)的油滲出。
咸鴨蛋的口感與腌制時(shí)間有很大的關(guān)系，若是想要吃淡一點(diǎn)的二十天就可以吃了，若是想吃咸一點(diǎn)的可以等三十天。
