每100克雞胸肉中含有31克蛋白質(zhì)，所以一斤(500克)雞胸肉大約有155克蛋白質(zhì)。雞胸肉是在雞胸部里側(cè)的肉，形狀與斗笠相似，肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，飽腹感強(qiáng)，是不少健身人士鐘愛的食物。
一斤雞胸肉多少蛋白質(zhì)
與其它部位的雞肉相比，雞胸肉的蛋白質(zhì)含量高、脂肪含量少，每100克雞胸肉僅含3.6克脂肪。雞胸中除了有豐富的蛋白質(zhì)，還含有鈉、鉀、鐵、鎂、維生素B、維生素D等礦物質(zhì)及維生素。
雞胸肉適合多種烹調(diào)方法，不但適于香煎、熱炒、燉湯，還能用來制作涼拌冷食，常見的雞胸肉菜品有杏鮑菇炒雞胸肉、涼拌手撕雞胸肉、芝麻香煎雞胸、蔥炒辣雞胸等等。
