湯圓要熱水煮。湯圓冷水下鍋容易破皮，還會(huì)出現(xiàn)湯圓粘到鍋底的現(xiàn)象，熱水下鍋，隨著水溫升高，湯圓外皮很快被燙熟，就不會(huì)破皮，所以湯圓要“沸水下鍋，文火煮”。
湯圓是冷水煮還是熱水煮
湯圓別稱“湯團(tuán)”、“浮元子”，是漢族傳統(tǒng)小吃的代表之一，也是中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日元宵節(jié)所最具有特色的食物。
湯圓起源于中國(guó)宋朝，用黑芝麻、白砂糖為原料，首先把黑芝麻磨制成粉末狀，然后豬油、白砂糖相繼放入混合物揉成團(tuán)做餡，外面用糯米粉搓成圓形。
湯圓象征團(tuán)團(tuán)圓圓，親人團(tuán)聚，合家幸福。
